很久没写食主义了，今天来记两笔。

原材料：

新鲜绞肉；
水发香菇；
新鲜毛豆（冷冻的也行）；
洋葱。

之所以不写上多少多少克，是因为我一向抱着“适量”原则，能吃多少做多少，或者出于打扫冰箱库存的目的，统统做掉，所以数量上不做什么要求。基本上，肉和辅料（毛豆/香菇/洋葱）的比例控制在1：1会比较好。

调料：

葱；姜；盐；糖；香油；酱油；料酒；花椒面；黑胡椒各少许。

这里的做法也是因人而宜，喜欢吃辣可以加辣椒，想提鲜的自己加味精。

步骤1：

肉馅的制备。

将绞肉盛在大碗里，加上盐糖酱油和料酒等，充分搅拌；
再加上葱花末和生姜末，倒入几滴香油，继续充分搅拌；
加入切成碎末的洋葱花椒面胡椒面等，再进行充分搅拌……实际上就是把以上这些东西放在一起搅拌嘛。我真啰嗦。

这时你可以得到馅料X。

将锅烧热，加入少许色拉油，待烧热后把X丢进去，中火翻炒。

继续翻炒。

待有香味溢出、而馅料中的洋葱从白色趋向于透明时，关闭热源，把炒好的馅料盛出备用。熟的X，我们称之为R。

步骤2：

香菇要用温水浸泡一段时间使之变软……然后剁碎。
如果取用新鲜毛豆，那么要剥壳、洗净并用开水涮一下。
将香菇与毛豆米充分混合，加半勺盐，抓一下，得到原材料C。

将锅烧热，加入少许色拉油，待烧热后把C丢进去，大火翻炒。
这时如果怕烧糊，可以加入一点酱油和料酒，少许盐。

待毛豆色泽碧绿、香菇气味撩人之际，停火。
加入刚刚得到的R适量，开火，并大力翻炒。

片刻之后就可以得到成品G。如果喜欢浓汁的，则可以勾一下芡。
不懂什么叫勾芡的，就不要乱勾。

成品展示：



好像一般菜谱的最后都会写一下“该菜品清凉败火……”之类的？那我也写一下好了。

菜品特点：

好吃，下饭。

【完】

如果把毛豆置换为茄子、胡萝卜甚至青瓜，也一样可以做出不错的肉末××、肉末**或肉末##。我猜的。

《赠友人 其一》
                    唐·李 白

夏至。夏天到了。

先铺垫一下。

我现在居住的地方房屋结构很奇特，可能过分考虑了抗震等因素而在混凝土里掺进了过量的钢筋，导致建筑的内部——绝大多数的走廊与房间——都无法接收到手机信号。

严格说起来，并不是所有移动服务商都是如此——我用的这一家尤其差。据说去年他们为了解决这一问题，在某处设置了一个信号放大器（或类似的玩意儿），于是现在如果我将手机放在窗台附近，就可以勉勉强强收到一格信号了。

同时，每间居室都只有一扇窗，并且善解人意地配置了纱窗（考虑到耐用性，它是一面铁纱网）。
于是按照常理，我在夏日可以打开玻璃窗，关上铁纱窗，保持居室的空气流通，同时把手机放在窗台上接收微弱的信号。

但很快我就发现这是一个只存在于想象中的美好图景。铁纱窗对信号的屏蔽效果无可挑剔。

打开纱窗→能收到手机信号

关闭纱窗→收不到手机信号

这是没得选的。那么打开纱窗时要不要打开玻璃窗？

打开玻璃窗→蚊子会把我咬个半死，另一半会热死

关上玻璃窗→房间里很气闷

好吧，我还有冷气——冷气系统日夜开通，只要旋动墙壁上的一个可爱如维尼鼻子的黑色旋钮，源源不断的冷风就喷涌而出啦。既解决了通风的问题，还顺便把室温降到19度左右……是的19度。大致上是我国内蒙古地区秋季的最高气温。

且不说冷气系统的换气有种奇怪的味道，我在入夏之后还必须穿着长衣长裤和棉袜已经够变态了……睡觉时不塞好被角甚至有可能被冻醒。

于是我们又得到这么一个联动机制：

开冷气→在明媚的夏日夜晚忍受寒冷

不开冷气→在明媚的夏日夜晚忍受闷热

要想打破这个古怪的循环其实还有很多其他选择，如你所知，可以不分昼夜地大开房门啊，可以自己做一面不屏蔽信号的纱窗啊等等等。

但我想最简单的解决方式还是，这个夏天，穿多点。

中日就东海问题达成原则共识

外交部发言人姜瑜18日宣布，中日双方通过平等协商，就东海问题达成原则共识。中国企业欢迎日本法人按照中国对外合作开采海洋石油资源的有关法律，参加对春晓现有油气田的开发。

相关新闻和分析未见国内媒体大肆报道，均以转载新华网通稿为主，不开评论，比较低调。各论坛比较激烈的帖子也都被咔嚓了。
想做具体了解的同学可以参阅萨苏老师的《东海问题随笔一 – 从日媒报道分析协议的具体内容》一文，解读相当到位。

不说政治，就说说对东海油气田中日双方的命名吧。
请看下表，左边是中方的命名，右边是日方的：

春晓         白樺（しらかば　Shirakaba）——白桦；
断桥         楠（くすのき　Kusunoki）——樟树；
冷泉         桔梗（ききょう　Kikyou）——桔梗；
天外天     樫（かし　Kashi）——橡树，槲树，栎树；
龙井         翌檜（あすなろ　Asunaro）——罗汉柏；

平湖         木有日文名

“春晓”是探明储量最大的一只，同时也是最有名的一只。恐怕很多人单单听见这一个名字的时候，想起的是那首诗吧——春眠不觉晓。但把它放在别的几个名字里一起，就能很明显地看出，这个“春晓”其实出自西湖十景中的“苏堤春晓”。

同样地，断桥=断桥残雪，冷泉=冷泉猿啸，龙井=龙井问茶，平湖=平湖秋月。
平湖下面，还有放鹤亭、八角亭、望湖亭等8个构造
唯一一个三字名、“天外天”则是西湖畔一家著名的酒楼——饿着肚子赏美景是可耻的，这充分体现了我国劳动人民的务实精神。

这片区域内的油气田全部以西湖景点命名，大概是因为这片海中盆地的学术定名是“东海西湖凹陷”——所以真正的问题是，当初这片凹陷为什么叫做“西湖凹陷”呢？

Google之，发现我国对东海大陆架地质构造的命名，基本上采用沿海各地的地名，如：

福江凹陷 浙东凹陷 长江凹陷 西湖凹陷 钱塘凹陷 虎皮礁凸起 海礁凸起 台北凹陷 瓯江凹陷
闽江凹陷 基隆凹陷 鱼山凸起 雁荡构造带 台西凹陷 南日岛凹陷 澎西凹陷 澎北凸起 新竹凹陷

……等等等。而“西湖凹陷”属于“浙东凹陷”的次级地质凹陷之一，所以采用了小一号的地名来命名？
我还很天真地以为“那个凹陷的形状刚好有那么点像西湖”呢。

引一段学术论文的概要部分（有删减）：

西湖凹陷位于东海陆架盆地浙东坳陷东部，西部为海礁凸起，西南部为台北坳陷的鱼山凸起，北部以虎皮礁凸起相隔与福江坳陷相望，东部为钓鱼岛隆褶 带，南部与台北坳陷的基隆凹陷相连，面积为4．6万km……自西向东可分出5个次级构造单元：保俶斜坡带、 三潭深凹、浙东中央背斜带、白堤深凹、天屏断阶带。……，目前油气钻井主要集中在西湖凹陷的平湖、苏堤、平 北、西冷和龙井等地区。……钻井揭露了西湖凹陷的地层组成，自下而上为：古新统(未钻遇)、 中一下始新统(宝石组)、中一上始新统(平湖组)、渐新统(花港组)、中新统(龙井组、玉泉组、柳浪组)、上新统(三潭组)、东海群。

用地名命名地名似乎是近代中国的一个传统。

用群众耳熟能详、诗意盎然的西子风物为深不可测的海底做标注，一下子就拉近了人们的认知度和亲近感。无论如何，在油气田的命名上，中方明显胜出一筹（我很难相信普通日本人能由那几种干巴巴的植物产生丰富的联想。桔梗或许还吃过，罗汉柏是什么玩意儿恐怕没几个人清楚）。

此次中日双方能够坐到一起，“搁置争议”，共同谋取利益的平衡，不得不说是一次有益的尝试。毕竟“名”终是梦幻泡影，利益才是那个大家都喜欢的“实”。

アジサイ（Ajisai，紫陽花），又叫绣球花，“花团锦簇”这个词天生就是为它造的吧。

每年于梅雨时节开放，历雨而色变，从羞涩的青白色逐渐过渡为靛蓝、玫紫，在日本又被称为“七变之花”。



尚未绽放的花蕾。



从边缘开始逐次绽放。



花瓣舒展完毕。



由蓝入紫。



密密层层的花蕊。糊了。



这是另一株，由红得发紫的。



每一株的变色周期都不一样，远远望去，“姹紫嫣红”这个词仿佛也是为她们造的了。



紫，阳，花。



紫阳花谢时，真正的夏天就要来了。

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小参考：绣球花-百度百科中说，紫阳花属于聚伞花序。

小谜语：一朵花最喜欢别人对她说什么？         ——答案：不用谢:)

拍这张照片的时候注意力完全放在繁星一般洁白闪亮的小花上，按动快门。

刚才检视方才发现，这幅绿莹莹的画面之中居然还躲着两个小生灵。
能找得到吗？——上传时有压缩，没有原片那么清晰，但还算比较明显:)

拍下自己意料之外的东西，也是摄影乐趣之一。
起初，天地之间，阳光正好，镜头浮动在草丛之上。我不知虫，虫亦不知我。

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附记：

• 刚才发布的那张照片让我重新开始思考“摄影者”的定义。摄影并不仅仅是观看的延伸，甚至是一种异质的行为。通过机械记录下的摄影作品使得某些信息穿越了时间和空间，究其本质，一架无人操作的摄像头和一个玛格南摄影师的区别何在？照片是因观看者的存在而存在、而显露意义的。

• "意义因观察者的存在而存在"，这个论调听上去极其唯心，极其反动，极其像"薛定谔的猫"的理论……在胶卷冲洗出来之前，谁都不知道照片上自己的表情是什么样的。因此我倾向于认为，数码摄影（那种带液晶屏预览照片的）很大程度上改变了摄影的流程乃至意义。