[SK]東京通信

新买来的烤箱除了烤面包片之外还没怎么发挥过余热，今晚发现了柜子最里边窝藏着的小半袋面粉，心想不解决掉恐怕迟早生虫——于是动手开始“做蛋糕”。
半是资源再利用，半是游戏心态，事先也没有好好去查一下“蛋糕应该怎么做”之类的教程，仅按照模糊的印象，对着面粉鸡蛋和牛奶下了毒手。

原料：鸡蛋，小麦粉，粉末状酵母，白糖，牛油，牛奶，水。

具体过程就不详述了，因为就算写出来也对后来人没有任何借鉴价值……制作面糊过程中，因为面团太黏糊，折弯勺子柄一根。

成品：如下图所示。



从体表看来，上部基本焦黄；

翻个身：肉眼可见许多气泡组织；



目测完毕之后开始触诊。因为刚刚出炉，整体还是滚烫的，稍凉了半分钟后，动手掰开：



触感很松软。有面食特有的香气。不过不是蛋糕的那种甜香，而更近似于……对了，烧饼铺子门口的味道。
尝了一块儿——口感很奇特。说不上来是面包还是蛋糕还是发糕——说是面包，似乎湿了点；说是蛋糕，似乎不够甜；说是发糕么，又有点鸡蛋的味道。烧饼？没芝麻的也能叫烧饼？

综上所述，四不象一只是也。

不管怎么样，虽然不是什么人间美味，但到底是块不难吃且能有效填饱肚子的家伙——明天的早点就是它了。

虽然将近佳节，但不要光凭标题就以为本文是一篇以“倍思亲”为主题的文章……。

近日在网上到处流窜，发现了不少好看好玩的东西，设计感十足，有时不免想拿来和大家分享一下。

比如这个：





瓷器？没错，是瓷器，造型是一对相拥起舞的小人，不过它们是做什么的呢？

答案是：装砂糖和盐的瓶子——参照标题。

中国人的餐桌上少有摆放调味品的习惯，因为菜肴中凝聚了一位厨师全部的手艺、尊严和灵魂，对一道已经端上桌的菜自行调味无异于对着一本《红楼梦》乱涂乱画……好像这么说也有点过分了-__-

总之，这是个很好玩的设计。脸部的三个洞眼不仅构成了人物（设计师说是“可爱的小幽灵”）的眼睛和嘴巴，同时也是洒盐的孔。一件生活用具忽然之间富有了生动的表情，或许还可以变成来宾和主人的谈资。

不管白天还是黑夜，两个瓷人紧紧相拥，或许夜深人静的时候，他们会在桌面翩然起舞，倾诉着腹中无尽的滋味？

倾诉完毕之后第二天，便听主人惨叫：“哇！盐和糖全都洒了！”
<以上剧情纯属虚构>

来源于这里。美国设计，泰国制造，每组售价3480日元，约合230块人民币，有点小贵啊。

对了，这个设计有个温暖的名字：Hug，抱抱。

上周二晚，参加了东亚四大学校长论坛的打工人员以及参加了会议组织工作的老师们齐聚一堂，在涩谷的小肥羊火锅店腐败。名义上是校方出大头，但其实每个参加腐败的人员还是要出点血意思意思的——如果是完全免费，估计人数得超过50人。

小肥羊？没错，就是那只小肥羊(链接到小肥羊日本主页)。虽说飘扬过海来到了东京，但名字和Logo依旧不变，认准这只羊：


小肥羊日本分公司（应该叫“会社”）于2006年7月在日本注册，注册资本2500万日元，目前在东京有三家店，分别在涩谷、赤坂和新宿。

店面装潢中式风格浓郁，穿梭来往的服务员均着黑色中装（似乎日本人居多）。每张桌子正中一个IH电磁炉，摆上一只鸳鸯锅，白汤+红汤。红汤辣味分为微·中·重三级，这个和国内的分级制度是不是一致就不知道了，因为小肥羊的国内连锁店我都未曾造访过……。

同去的以日本人居多，同席的日本人除了期待之外则更多地表示了对“会不会很辣”的问题的担心，特别是几位和我一起坐在“重辣”锅边的老兄。我安慰他们，说这个火锅嘛就算辣也肯定是根据日本食客口味改良了的，若是过辣肯定生意不好做；再则就算真的辣得冒火也没关系，因为先头几口辣过之后舌头和喉咙都会麻痹了，之后便可以很从容地进食了。

菜来了，检视一番，并无特别：羊肉，白菜，冬瓜，豆腐，鱼丸，粉丝，豆芽，山菇，土豆片儿。在红汤中煮了半晌的白菜吸收了过多的辣味，“简直像韩国辣白菜一样”，朋友笑说。不过在中国吃涮羊肉，除了锅底之外蘸什么调料也是很重要的——可是这家小肥羊貌似没有提供蘸料——以前在国内知道一种叫“川崎火锅调料”的，结果到日本吃火锅反倒没有调料，也算一奇。

酒过三杯，吃到半酣，上来一大盘子面：这是什么？原来是让我们自己下到锅里吃，这种吃法在国内没见过，倒是令我想起了吃大盘鸡最后给的一盘宽面。

日本有一种料理叫“鍋（なべ，nabe）”，是将多种食材在一起炖煮的，和火锅“边煮边吃”的形式不同；而另一种和火锅相近的“しゃぶしゃぶ（shyabushyabu）”，港台翻译成“涮涮锅”，主要涮煮的是牛肉或切成薄片的海鲜，倒是从中国北方的火锅演变而来的，有亲缘关系。

小时候冬天吃火锅，用的还是那种中央有着高高的烟囱的烧炭的铜锅子，菜蔬和羊肉紧密围绕在“烟囱”周围，一大家子人紧密围绕在八仙桌的周围。羊肉就好像浸泡在高塔下的护城河里，咕嘟作响。炭火的噼啪之间，热气和笑语弥漫了整个屋子。最有意思的是吃到后半截，用漏勺在“护城河”里面寻宝，比如已经煮得软乎乎的土豆，比如喝饱羊肉汤的萝卜。

冬天的火锅，不管在哪里吃，都是很美好的。因为火锅代表了：1、温暖的房间；2、热乎乎的食物；3、一群可爱的朋友。

腐败完毕，回头给店门来一张：

        昨天在图书馆的书库里面瞎转悠，偶然发现靠墙的一排书架上排着一列《晋绥日报》的影印本（山西日报新闻研究所影印出版，1986年），都是上世纪四十年代的东西，心生好奇，随手便抽取了第十卷——民国三十四年七月到九月的合订本——刚好是日本无条件投降前后的。

        走马观花地边翻边看，发现不少颇有趣味的地方。当时《晋绥日报》的正式名称还是《抗战日报》（毛主席题写的报头），每日只出一张四版，但仔细查对，基本保持了每天发刊，可见出版条件是不错的了。内容上，除了介绍战情进展、农业生产情况、党中央的重要决策会议之外，也有不少外电消息，从美英苏到伊朗阿根廷，无所不包，第四版还开辟“副刊”，有生活小常识也有小说连载，生动活泼。新闻稿来源，国内·国际大事基本是转发新华社稿，而本地（山西）新闻则是来自通讯员采写或者群众投稿。

        还有一些小细节，比如将莫斯科称为“苏京”，把日本大将阿南惟茂称为“敌酋”……此外基本所有的文章文字都是竖排——现今很少有杂志报刊的内文采取这种形式了。

        翻完这厚厚一大本，最后一页（1945年9月30日，第四版）的一则《人民的控诉》特别有趣，特意抄了其中一段下来，发给大家看看：

「（前略）……好容易打闹下这个胜利，他妈的阎锡山汉奸钻了几年，遭害了多少百姓？放出了一窝子汉奸，给日本人帮了几年凶，这阵又扯开屄脸和日本人合流哩！又想来爬来我们头上屙屎，做毬甚西洋梦哩？！……」铁工王建德激奋得说不下去了。

        是不是很口语化、很生动？我说它“有趣”，是因为在现在公开出版发行的党报上，绝对找不到半篇这样“带脏字儿的”访谈。
        不过根据传统新闻理论，党报是人民的喉舌，人民有怨言有怒吼，喉舌当然有义务大声讲出来，骂出来，原音再现，不亦快哉。

        另外一小角“豆腐块儿”，是“卫生常识”栏目，标题是《防治虫吃牙的方法》：

如人得了虫吃牙，可用骨燐（俗称人脑瓜盖）白酒和柏朴根（药材）治。先将骨燐以火烧三次，每次都用白酒淹灭，然后用相当于骨燐五分之一重的柏朴根，研为细末渗（引者注：原文如此，疑应为“掺”）在一起。用时取少许，再用白酒泡起（要干一些），那个牙上虫子吃，就有个黑点或小洞，可把它抹在洞里，能将虫子杀死，以后再不会发生。但抹时注意不要吃到肚里。（这是罗峪口村民马孝岐实验出来的办法）。

        真的是……很民间的治疗牙痛的方法……看到“人脑瓜盖”几个字不禁浑身一凛。现在若是想验证这偏方是不是灵验，还没地方找人头盖骨去呢。

有朋友提出，希望我多写一点“身边的事”，以增进读者对日本的感性认识——这就来了。

众所周知，中国人口众多，地大物博……同时……它也是一个所谓的“盗版大国”。知识产权保护这一说在中国的地界上通常也只是说说，有时候，连说都免了。且不论城市街头林立的大小“5元书店”、“8元书店”，就是各大高校门口推着三轮贩卖《加勒比海盗》、《六人行》和《新东方GRE快速突破》的游动哨们也已经成了一道亮丽的风景线，学生们出于感激，送给这些将知识、娱乐和AV女优带进校园的商人们一个美称——“碟仙”。

但随着我国网络技术的不断发展、宽带入户率的提高和广大人民电脑技术的日益精进，街头公然兜售盗版光碟和盗版书籍的丑陋现象已经呈缓慢的减少态势。究其原因，乃是由于——BT和电驴的功劳。正如我国著名运动员刘翔在接受采访时所说的那样，“《变形金刚》看了吗？”“买了碟在家看的。”——接受采访的时候，连美国的DVD还未上市……专栏作家连岳老师，每年能看到1000多集美国电视连续剧，P2P技术同样功不可没。网络下载的勃兴沉重地打击了传统碟仙的业务——其结果就是，出现了不少“很像正版”“疑似正版”的盗版，包装精美，让消费者在享受“我在支持正版”的道德优越感的同时，又获得经济利益……。免费的盗版和廉价盗版在人民的精神生活中展开了攻防战。

不过今天要说的还是日本的事。来到日本一年多，旧书店进了不少，盗版书难见踪影；音像租赁店不少，却也没人守在地铁口热情招呼“大哥要盘吗”。想想也是，一张正版CD，一张正版电影DVD市价约在3000~5000日元左右，也就约等于体力劳动者3~5小时的工资——按照相对购买力来换算的话，一张3000日元的碟，约等于一个普通上班族月收入的70分之一——若是真正喜爱，不算什么很了不得的数目。莫非，日本人都老老实实恪守法律，不去贪那小便宜？

昨天晚上打开信报箱，发现了一张印刷简陋的小传单（如图）：

“激安（秘）DVD 1枚单价500円”。



啥意思？“超级便宜的珍贵DVD，每张500日元”。后面写着联络方式以及注意事项等等——啊，原来这就是日本“碟仙”啊。贩卖的DVD内容么……全部都是成人影片，花样繁多，门类齐全。可以想象得出，这是贩卖者自己用租来/购买来的DVD复刻的，或者干脆就是从网上下载的——我想前者的可能性大些。500日元大概是个什么概念呢？一碗牛肉盖浇饭，一个超市盒饭的价格而已，只约等于正版价格的六分之一。

其实其他方面的盗版也很多——比如在网上可以见到出售自己刷新系统的游戏机、盗版游戏光盘等等——不过这次是第一次接到盗版商的传单，很是稀罕了一阵，发出来供大家参详。

该如何评价盗版？一方面，它给著作权所有人带来了损失，是“不对的事”，另一方面又给发展中国家的人们带去了精神上的慰藉——客观上起到了填补“知识沟”的作用——从长远地看，暂时性的“掠夺性”知识摄取对全人类的文明开化是由促进作用的，我以为。

当然，等到经济条件已经允许了，仍然厚着脸皮消费盗版文化产品，就有点说不过去了，对吧？

<书接上回>

在渐渐疏离了西祠之后，我的网络书写逐渐移向了MSNSpace。Space开通于2005年4月，起名“俯瞰星空”。第一篇日志发布于2005年5月末，内容如下：